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La manera sencilla de preparar Mole Rojo, Negro, Verde & Pipian

molido en molino
de piedra...

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Autentico Mole Tradicional o Pipian

Para las siguientes Recetas se puede usar La pasta Roja, Negra o Pipian




Mole Plate with Chicken

Ingredientes:

  • 1 Pollo entero(en piezas)
  • Una libra de Mole Rojo, Negro o Pipian
  • Un diente de Ajo
  • Media cebolla
  • 2 cucharaditas de sal
  • Instrucciones

    Despeus de limpiar y cortar el pollo en trozos, coloquelo en una olla de agua hirviendo. Se deja hervir hasta que este bien cocido. Despues de que el pollo este cocido, mezcle 3 tazas de caldo con una libra de Mole Rivas. Menee hasta que se haya disuelto todo el mole en el caldo. Si el mole esta demasiado espeso, agregue mas caldo hasta que haya alcanzado la consistencia de sopa espesa. Calienet un poco de aceite en un sarte durante 5 minutos, Anada la mezcla de mole y caldo y revuelva lentamente hasta que empiece a hervir. Tenga cuidado de no dejar que se pegue al sarten. Puede agregar sal al gusto. Sirva un pedazo de pollo en un plato y cobralo con mole. Acompañe con tortillas calientes y frijoles. Disfrute!

    Enchiladas en Mole o Pipian





    Enchiladas plate

    Ingredientes

  • Mole de preferencia ya cocinado(de la receta anterior)
  • Tortillas
  • Pollo deshuesado
  • Queso Fresco
  • Crema Mexicana
  • Instrucciones

    Usando el mismo mole de la receta anterior, caliente el mole. En un comal, caliente las tortillas. Una vez que las tortillas esten suaves, sumerjalas en el mole caliente. Utilice pinzas para evitar una quemadura. Coloque las tortillas en un plato y colqueles pollo deshuesado en el centro. Enrolle las tortillas para crear las enchiladas. Coloque las enchiladas en un plato diferente y agregue mas mole encima. Decore con aguacate, queso fresco y crema Mexicana. Tambien puede añadir cebolla picada y lechuga, Disfrute!

    Torta con Pipian O mole





    Mole Torta

    Ingredientes

  • Mole de preferencia ya cocinado(de la receta anterior)
  • Bolillo
  • Pollo Deshuesado
  • Frijoles Cocidos
  • Instrucciones

    Usando el mole o pipian de la receta anterior, parta el bollio en la mitad como se muestra en la foto. Agregue frijoles adentro de el bollilo, mole, mollo y queso fresco. Disfrute!

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